这家烤鱼店生意特别红火秘方竟是自产

烤鱼、酸菜鱼、麻辣香锅各种店

遍地开花~

这年头谁能抗拒鱼的诱惑嘛~

但是最近却被曝出烤鱼店又出问题了！

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11月13日，深圳龙岗区宝龙街道某烤鱼店被警方查处。警方突击检查，在店内当场查获“口水油”7升，抓获2名涉嫌使用“口水油”炒菜的犯罪嫌疑人。目前，2名嫌疑人已被依法刑事拘留。

深圳一烤鱼店生意红火秘方是“口水油”

近日，龙岗警方接到市民举报，称这家名为两口子的烤鱼店涉嫌使用口水油。民警马上展开调查，发现了该店确实存在以上情况。

民警随后对这间烤鱼店进行了突击搜查，果然在二楼走廊上发现猫腻，只见两个大铁桶里面都有油，其中一个放了漏斗，上面还有大量客人吃剩的鱼渣与纸巾等物品。

从警方提供的视频可以看到，当时厨房里有两盘烤鱼正在做，一根油管从铁桶内抽出口水油，流入了正在煎鱼的铁锅内。

警方马上将两个铁桶的口水油进行扣押，并将烤鱼店老板与几名员工带回派出所调查，其中一名洗碗工承认，看到了制作与使用口水油的全过程。

据调查发现：其中一个桶正是回收处理好的油，那个有鱼渣的桶是把当晚的客人吃剩的烤鱼带着鱼渣与油一起倒在篓子里面，桶里就是当晚吃剩的油。

厨师会等油静止之后，用一个大勺子把油捞起来，然后放到一个大锅里去煮，煮到滚烫把水分蒸发掉，再用另外一个大铁桶把油盛好，静止24小时后再调好相关的香料，下次再烤鱼的时候把这些油加上新油做给客人吃，客人一般不会发觉。

记者随后来到涉事的烤鱼店，只见店铺已经大门紧锁停止经营了。隔壁一名店主说，这家烤鱼店生意非常红火，香味在数里外都能闻到，自己之前也是常客，刚刚得知烤鱼是用口水油做的。

目前店主王某，厨师李某，均已被警方刑事拘留，案件仍在进一步调查中。

“口水油”是什么？

口水油

“口水油”指餐饮工作人员将客人吃剩下的残羹剩饭回收，将剩余的油过滤、漂洗，再重新使用，也是地沟油的一种。

这种油质量极差、极不卫生，是过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。

口水油”的危害

经警方调查

嫌疑人王某锋系该烤鱼店店主

为“降低成本”指示厨师李某松

将店中使用过的食用油回收后

继续炒菜，并声称“该油无害”

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但事实上，真的是这样吗？

“口水油”含有大量的微生物，包括细菌和病毒。由于“口水油”的做法非常原始、低端，不可能做到消毒或者去除油料中存在的有毒、有害物质，会给百姓的身体健康带来危害。

食用后，其有害物质会破坏人的白血球、消化道黏膜等，或者会引起食物中毒，同样也存在致癌风险，因此这是一种有毒、有害、严禁用于食用油领域的非食品原料。

商家使用“口水油”，是否会触犯法律？

是的。

使用“口水油”构成生产、销售有毒、有害食品罪的，

将处以3年以下有期徒刑，并处销售额的50%到2倍的罚金。

如果对人体健康造成严重危害，就得坐3到7年的牢。

如果致人死亡或者对人体健康造成特别严重危害的，刑期可能达无期徒刑。

如何辨别“口水油”

消费者一般可通过看、闻、尝、听鉴别“口水油”。

一看：看透明度，纯净的植物油呈透明状，“口水油”带颜色，并有沉淀物和杂质。

二闻：在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时闻其气味，有异味和臭味的很可能是“口水油”。

三尝：用筷子取一滴油，口感带酸味或有焦苦味的油，说明已发酸腐败，可能是“口水油”。

四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，燃烧不正常且发出“噼啪”爆炸声，表明油的含水量严重超标且质量有问题。

来源：天台晚报深圳热线

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长按







































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