一道为了取悦梅妃而闻名遐迩的福建名菜荔

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荔枝肉作为福建传统名菜，它有着几百年的历史，是福建人餐桌上深受喜爱的菜。因其色、味极像荔枝而得名，那么，你知道荔枝肉的来历和典故吗？莆田是历史古城、梅妃故里。梅妃又是谁呢？唐玄宗之妃子，姓江名采苹，莆田人氏也。她貌若天仙，能歌善舞，天生丽质，深得玄宗喜爱。又因其喜爱梅花，所居之处遍植梅树，故唐玄宗称她梅妃。在故里的时候，梅妃就特别喜欢吃荔枝，每每想起，不禁黯然神伤，潸然涕下。多亏了从家里带来的厨师，通过了精心研究，彻夜揣摩，第二天中午做了一盘貌似荔枝的溜肉段，但历史上大多说这妃子是杨贵妃。不管事实如何，今天教大家来做这个菜-荔枝肉食材：瘦肉、油炸粉、鸡蛋、葱、蒜、料酒、姜、番茄酱步骤一：瘦肉一斤洗净，切厚薄适中的肉片，装碗里，加入盐，料酒，两个鸡蛋清，蒜拌匀入味，静置半个小时。荸荠洗净去皮步骤二：腌制好的肉里放入油炸粉步骤三：锅里倒入ML花生油，八分热，放入荔枝肉，炸到金黄，沥干油，复炸（此时也可直接吃，和某些地方的炸酥肉有些相似）步骤四：两勺番茄酱、一勺醋、一勺糖、一勺味极鲜酱油，一勺淀粉调成酱汁步骤五：锅里少许油，倒入葱姜蒜，倒入荸荠翻炒一会儿，倒入酱汁，倒入炸好的肉，翻炒一会儿，洒上白芝麻即可出锅

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