炎炎夏日,这几类冰淇凌千万别吃

天气越来越热了，不知道最近大家有没有收到过一句“忠告”：

不认识的雪糕不要拿，会变得“不幸”。

毕竟，你永远不知道拿起的雪糕价格有多离谱......

合格的冷饮怎么选？

如今，市面上的“网红”冷饮数不胜数。

除了“不认识的雪糕不要拿”，家长在给孩子选购冷饮时，下面这些也要谨慎选择。

含有隐形反式脂肪酸的冰淇淋

根据我国《冰冻饮品冰淇淋》推荐标准gb/t-，冰淇淋大致分为全乳脂、半乳脂和植脂三种类型。

“全乳脂冰淇淋”是指主体部分乳脂质量分数为8%以上（不含非乳脂）的冰淇淋。意思是，冰淇淋里的脂肪成分全来自乳脂，且乳脂在整个冰淇淋里至少占到8%。

如果乳脂含量≥2.2%，同时＜8%，那这款冰淇淋就是“半乳脂冰淇淋”。

如果乳脂含量降到2.2%以下了，就是“植脂冰淇淋”了。

但是，如果配料中含有“植脂末”就要提高警惕了！

植脂末也是来自于植物脂肪，但是是通过氢化工艺所得，属于氢化植物油。而植物油在氢化过程中，很容易产生副产品——反式脂肪酸。

科学认为，反式脂肪酸对人体危害很大，容易形成血栓，影响孩子发育，影响生育，降低记忆，更容易使人发胖，世界各国对它都是严格控制。

为避免反式脂肪酸的“隐形”积累，尤其是成长发育中的幼儿及少年，建议家长不要让孩子经常食用配方中含有植脂末、人造奶油、植物奶油、起酥油等成分的冰淇淋。

“网红”冰淇淋

日前，南京抽检38款网红雪糕，发现2批次不合格，最严重的菌落超标多达24倍。

甚至此前，曾流行一款自带“仙境”的冒烟冰激凌，里面所含的液氮成分，有冻伤孩子皮肤的风险。

机器制的软冰淇淋

一些街边机器制的软冰淇淋，很有可能没有经过巴氏杀菌，并且可能会积聚细菌，导致幼儿消化系统感染，包括弯曲杆菌感染或沙门氏菌感染。

除了以上冷饮不能选购，大家也可以在家自制健康冷饮，学会了宅在家里一边品味冷饮，一边享受空调，感受假期的惬意时光吧~

家庭自制“小雪糕”

食材：

草莓饼干40g、奶粉40g、纯牛奶ml；淡奶油g、玉米淀粉15g、白砂糖5g。

步骤1：将草莓小饼干擀碎。

步骤2：把牛奶，淡奶油，奶粉，玉米淀粉，蔗糖依次倒入锅中。调至中小火，一边加热，一边搅拌至粘稠状。

最后，用铲子提起，呈缓慢滴落状即可。

步骤3：把熬好的奶糊盛出，晾凉，加入草莓饼干碎，搅拌均匀。

步骤4：搅拌好倒入雪糕模具中，放入冰箱，固定成型，四小时后，雪糕冻实，就完成啦。

杨梅荔枝饮

视频时长42秒，建议在wifi环境下观看

材料

杨梅20颗、荔枝10颗、柠檬半个、冰糖30克、食盐少许

做法

1.?杨梅加盐在水中浸泡30分钟以上，荔枝剥皮去核。

2.用食盐搓洗柠檬表面，冲净后切片去籽。

3.?锅中放入杨梅，倒入毫升水，加冰糖。

4.?大火煮开后，调小火再煮10分钟。

5.?加入荔枝，煮1分钟。

6.?关火晾凉，加入柠檬，放入冰箱冷藏两小时后即可饮用。

完成

summer

这份简单的夏日冷饮

还不马上动手试试？

资料：上海升学、虹口区新闻办、上海发布

编辑：黄湄

上观号作者：上海普陀