维生素与微量元素在人体的作用阐述金建康产

维生素在人体的作用

（1）维生素A

维生素A的主要作用是:①维持一切上皮组织健全所必需。缺乏时，上皮组织干燥、增生、过度角化，抵抗微生物感染的能力降低。例如泪腺上皮分泌停止，能使角膜、结膜干燥，发炎，甚至软化穿孔。皮脂腺及汗腺角化时，皮肤干燥，容易发生毛囊丘疹和毛发脱落。②促进生长、发育及繁殖。缺乏维生素A时,儿童生长发育不良，骨骼成长不良，生殖功能减退。③构成视觉细胞内感光物质的成分。倘若维生素A供应不足，杆状细胞中视紫质合成减少,会导致暗视觉障碍——夜盲症。

（2）维生素B

①维生素B1

B1的生理功能是能增进食欲，维持神经正常活动等，缺少它会得脚气病、神经性皮炎等。

②维生素B2

B2又名核黄素。人体缺少它易患口腔炎、皮炎、微血管增生症等。

③维生素B5

B5又称泛酸。抗应激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除术后腹胀。

④维生素B6

它有抑制呕吐、促进发育等功能，缺少它会引起呕吐、抽筋等症状。

副作用：日服毫克左右就会对大脑和神经造成伤害。过量摄入还可能导致所谓的神经病，即一种感觉迟钝的神经性疾病。最坏的情况是导致皮肤失去知觉。

⑤维生素B12

是人体造血不可缺少的物质，缺少它会产生恶性贫血症。

维生素B12，即抗恶性贫血维生素,又称钴胺素,缺乏维生素B12时会发生恶性贫血，人体对B12的需要量极少，人体每天约需12μg（1／0mg），人在一般情况下不会缺少。

⑥维生素B13（乳酸清）。

⑦维生素B15（潘氨酸）。主要用于抗脂肪肝，提高组织的氧气代谢率。有时用来治疗冠心病和慢性酒精中毒。

⑧维生素B17剧毒。有人认为有控制及预防癌症的作用。

胆碱和肌醇也往往归于必需维生素类，它们两是维生素B族的成员。

（3）维生素C

能够治疗坏血病并且具有酸性,所以称作抗坏血酸。

功效：维生素C能够捕获自由基，在此能预防像癌症、动脉硬化、风湿病等疾病。此外，它还能增强免疫和，对皮肤、牙龈和神经也有好处。

副作用：迄今，维生素C被认为没有害处，因为肾脏能够把多余的维生素C排泄掉，美国新发表的研究报告指出，体内有大量维生素C循环不利伤口愈合。

（4）维生素D

为类固醇衍生物,属脂溶性维生素。维生素D有调节钙的作用,所以是骨及牙齿正常发育所必需。特别在孕妇、婴儿及青少年需要量大。如果此时维生素D量不足，则血中钙与磷低于正常值,会出现骨骼变软及畸形：发生在儿童身上称为佝偻病；在孕妇身上为骨质软化症。功效：维生素D是形成骨骼和软骨的发动机，能使牙齿坚硬。对神经也很重要，并对炎症的抑制作用。

（5）维生素E又名生育酚，

功效：维生素E能抵抗自由基的侵害，预防癌症的心肌梗死。此外，它还参与抗体的形成，是真正的“后代支持者”。它促进男性产生有活力的精子。维生素E是强抗氧化剂，维生素E供应不足会引起各种智能障碍或情绪障碍。

副作用：每天摄入毫克的维生素E就会出现恶心，肌肉萎缩，头痛和乏力等症状。每天摄入的维生素E超过毫克会导致高血压，伤口愈合延缓，甲状腺功能受到限制。

（6）维生素K

由于它具有促进凝血的功能，故又称凝血维生素。常见的有维生素K1和K2。K1是由植物合成的，K2则由微生物合成。现代维生素K已能人工合成,如维生素K3和K4，长期注射维生素K可增加甲状腺的内分泌活性等。在临床上维生素K缺乏常见于胆道梗阻、脂肪痢、长期服用广谱抗菌素以及新生儿中,使用维生素K可予纠正。但过大剂量维生素K也有一定的毒性,

（7）维生素H

生物素，又称维生素H、辅酶R，也属于维生素B族，它是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。维生素H具有防止白发和脱发，保持皮肤健康的作用。

（8）维生素P

它能防止维生素C被氧化而受到破坏，增强维生素的效果。能增强毛细血管壁，防止瘀伤。有助于牙龈出血的预防和治疗，有助于因内耳疾病引起的浮肿或头晕的治疗等。

（9）维生素PP

抗癞皮病维生素即维生素PP，也称烟酸，人缺乏此种维生素时，表现为神经营养障碍，初时全身乏力，以后在两手、两颊、左右额及其他裸露部位出现对称性皮炎。大剂量的尼克酸能扩张小血管和降低血胆固醇的含量；临床上常常用以治疗内耳眩晕症、外周血管病、高胆固醇血症、视神经萎缩等。

（10）维生素M

也称叶酸，抗贫血；维护细胞的正常生长和免疫系统的功能，防止胎儿畸形。人体缺乏叶酸主要表现为白细胞减少，红细胞的体积变大，发生巨细胞性贫血。

（11）维生素T

帮助血液的凝固和血小板的形成。

（12）维生素U

主要用于治疗胃溃疡和十二指肠溃疡。可由蛋氨酸与碘甲烷反应制得。

微量元素在人体的作用

碘（I）：碘是人体必需的微量元素之一，其生物学作用主要通过在甲状腺内含合成的甲状腺激素来体现的。甲状腺是人体最大的内分泌腺，缺碘会造成甲状腺肿、心悸、动脉硬化等病症。

铁（Fe）：铁是人体必需微量元素，铁在人体中分布很广，铁是血红蛋白的重要组成部分，血液中输送氧与交换氧的重要元素。铁又是许多酶的组成成分和氧化还原反应酶的激活剂。缺铁可引起贫血、免疫力低、无力、头痛、口腔炎、易感冒、甚至肝癌等症状。

锌（Zn）锌是构成人体多种蛋白质所必需的元素。锌能维持细胞膜的稳定性，能激活多种酶，参与核酸和能量代谢，促进性机能正常，抗菌，消炎。缺锌可引起侏儒、溃疡、炎症、不育、白发、龈齿等疾病。

铜（Cu）：铜广泛分布于动物组织上，也是人体必需微量元素之一，参与人类生命活动。人和动物都需要铜创造红细胞和血红蛋白，铜与血的代谢有关，铜是血红蛋白的活化剂，参与许多酶的代谢。缺铜可引起贫血、心血管损伤、冠心病、脑障碍、溃疡、关节炎等病症。

硒（Se）：硒是生命活动不可缺少的微量元素之一，能促进抗体形成、增强机体免疫力、维持酶和某些维生素的活性、参与激素的生理作用等众多生物学功能，从而起着有效的防病抗衰的作用。缺硒可引起心血管病、癌、关节炎、心肌病等症状。

.钴（Co）：钴是维生素B12的组成成分，具有剌激造血的功能，能抑制细胞内很多重要呼吸酶，引起细胞缺氧，促使红细胞生成素合成增多。缺钴可造成心血管病、贫血、脊髓炎、气喘、青光眼等疾病

7．锰（Mn）：锰是人体必需的微量元素，能组酶，合成维生素并参与人体糖、脂肪的代谢。凝血机制、生长发育神经及内分泌系统等均与锰生物学作用有关。缺锰可引起软骨、营养不良，神经紊乱，肝癌，生殖功能受抑等疾病。

8．氟（F）：氟是人体骨骼成长所必需的微量元素。缺氟可引起龋齿、骨质松疏和盆血等疾病。

9．钼（Mo）：钼是人体必需的微量元素之一，是某些酶的重要组成部分，也是酶的激活剂，其在生命的发生、发展和成熟各个阶段中，有适量钼才能保证健康。缺钼会引起心血管、克山癌、食道癌、肾结石、龋齿等疾病。

10．铬（Cr）：铬发挥胰岛素作用，调节胆固醇、糖和脂质代谢，防止血管硬化，且能促进蛋白质的代谢，进而促进生长发育。缺铬会引起糖尿病，心血管病、高血脂、胆石、胰岛素功能失常等疾病。

11．镍（Ni）：镍是人体必需的微量元素，参与细胞激素和色素的代谢，生血、激活酶，形成辅酶。缺镍会造成肝硬化，尿毒、肾衰，肝脂质和磷脂代谢异常等疾病。

12．锶（Sr）：锶为亲骨性元素，是人体骨骼及牙齿的正常组成成分。锶被人体吸收后直接参与钙代谢，起到生骨、壮骨的作用。缺锶会造成关节痛、大骨节病、盆血、肌肉萎缩等疾病。

13．钒（V）：钒在人体中能刺激骨髓造血、降血压、促生长，参与胆固醇和脂质及辅酶代谢。缺钒会造成胆固醇高、生殖功能低下、盆血、心肌无力、骨骼异常等症状。

14．锡（Sn）：锡在人体中能促进蛋白质和核酸反应、促生长、催化氧化还原反应。缺锡会造成抑制生长、门齿色素不全等症状。所以说当微量元素一旦缺失，或者过量时都会引起人体机能的紊乱，甚至失常和产生病变。只有当它们维持在一个正常的水平时，人的生命才是健康的、和谐的生命。

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