扒一扒荔枝,它为什么这么火

自古一种美食的出名离不开名人的代言，荔枝便是其中的代表，杜牧的一句“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，虽为贬义，暗讽当年的唐玄宗的荒淫误国，但却带火了荔枝，让众人知道了它的美味。杨贵妃也躺枪，成为荔枝的代言人，甚至后来的“妃子笑”品种便出自此典故。

荔枝的保质期很短，正所谓“一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。”摘下的荔枝置于常温环境中，原味只能保持大概不超过3天；冰箱冷藏保存可以保存持久些。因此过去吃荔枝，是劳民伤财，因为它运输成本很高。现在随着物流的发达，老百姓都能吃上新鲜的荔枝，享受当年贵妃才能享受的待遇。

荔枝是无患子科、荔枝属常绿乔木，高约10米。果皮有鳞斑状突起，鲜红，紫红。成熟时至鲜红色；种子全部被肉质假种皮包裹。花期春季，果期夏季。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美，但不耐储藏。

荔枝产于中国南方，它在中国的栽培和使用历史，可以追溯到两千多年前的汉代。

主要分布于中国的西南部、南部和东南部，广东和福建南部栽培最盛，品种多样，每一品种有着不同的味道，与香蕉、龙眼和菠萝号称为“南国四大水果”。

除了美味好吃，荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。因性热，多食易上火。荔枝木材坚实，纹理雅致，耐腐，历来为上等名材。

荔枝这么好，目前主流的品种有哪些呢？

1.糯米糍

糯米糍荔枝，简称糯米糍，又称米枝，古称水晶丸，为荔枝品种之一。该品种果形呈偏心脏形，歪柄，果形较大，色泽鲜红间蜡黄，果皮棘感不明显，果肉乳白色、半透明、丰厚，口感嫩滑，味极清甜，核瘦小，自然糖分高。

2.桂味

桂味荔枝果实品质极佳，以细核、肉质爽脆、清甜、有桂花味而闻名，常言道，不吃桂味荔枝，枉来人间走一遭，桂味作为荔枝中的“贵族”，无论从外皮厚度、荔枝核大小还有果肉的味道上都远胜于其他种类的荔枝。

3.妃子笑

四川叫铊提，台湾称绿荷包或玉荷包。妃子笑的特点是果皮青红，个大，肉色有如白蜡，脆爽而清甜，果核小。传说当年唐明皇为搏杨贵妃一笑，千里快马加鞭送的荔枝就是妃子笑。（正所谓，一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来）

4.白糖罂

白糖罂荔枝，简称白糖罂，为荔枝的一个品种，又名蜂糖罂、中华红。该品种果肉爽脆，味清甜，是广东省品质最优良的早熟品种。

5.白蜡

白蜡是目前我国荔枝出口数量较多的品种之一。白蜡品种有不同的品系和优良单株,如电白下洞的本地白蜡,高州的新兴,茂南区的大果白蜡等。

6.黑叶

黑叶荔枝，又名乌叶荔枝，是荔枝的一个品种。其粗生，叶色浓绿近黑，故称黑叶。黑叶原产广东，为福建、广东、广西、台湾等南亚热带沿海一带广泛种植的古老地方品种。

7.三月红

三月红荔枝，简称三月红，为荔枝的一个品种。因该品种在农历三月下旬成熟，故名三月红，属最早熟种。该品种果实呈心脏形，上广下尖;龟裂片大小不等，排列不规则，缝合线不太明显;淡红色;肉乳白色，微韧，组织粗糙，皮薄汁多核小，味酸带甜。